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  • STEPHANE PATÉ
  • Je m'appelle Stéphane Paté et je suis sommelier. Je donne des cours de dégustation de vin allant de la simple initiation au perfectionnement. Tous mes cours sont ouverts de l’étudiant au professionnel.
  • Je m'appelle Stéphane Paté et je suis sommelier. Je donne des cours de dégustation de vin allant de la simple initiation au perfectionnement. Tous mes cours sont ouverts de l’étudiant au professionnel.

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Top articles

  • Sur la route de l'été et du ROSÉ.....

    30 août 2013 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    Enfin les vacances, la voiture chargée, on se prépare à aller sous le soleil pour des vacances bien méritées. Qui n'a pas pensé à un bon repas sur sa terrasse, au restaurant, ou même sur la plage. Et qui dit soleil dit ROSÉ . Mais qu'est-ce que le vin...

  • Presse TERRE DE VINS, le magazine du vin et de l’oenotourisme

    02 septembre 2010 ( #PRESSE )

    Je vous invite à découvrir le nouveau numéro du magazine Terre de Vins (Edition Sud méditerranée), nous avons la chance et l’honneur d’avoir un article « Les sens du vin » consacré à notre concept « Sophro-dégustation® ». Anne-Sophie Thérond y décrypte...

  • Domaine Cour Saint Vincent de BARBEYRARGUES

    08 novembre 2010 ( #DECOUVERTE DE DOMAINE )

    Aujourd’hui, je souhaite vous faire découvrir le domaine « COUR ST VINCENT DE BARBEYRAGUES », tenu par Francis BOUYS où j’ai eu le plaisir d’animer une dégustation de ses différents millésimes et gammes de vins lors du week-end portes ouvertes qui s’est...

  • 7ème Fête des Vignes à MONTPELLIER

    18 novembre 2010 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    Comme chaque année, MONTPELLIER AGGLOMÉRATION organise à la PLACE DE LA COMÉDIE la FETE DES VIGNES permettant de découvrir les vignerons de l’agglomération et de déguster leurs vins en toute convivialité. A cette occasion, la PLACE DE LA COMÉDIE se transforme...

  • Millésime Bio 2011 : Le salon mondial et professionnel des VINS issus de l'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

    20 janvier 2011 ( #EVENEMENTS )

    La 18ème édition de Millésime bio 2011 se déroulera les 24, 25 et 26 janvier au parc des expositions à MONTPELLIER . Une belle occasion de découvrir et rencontrer les grands noms de la VITICULTURE BIOLOGIQUE et de déguster un large choix de millésimes...

  • Découverte du vin de la cave de Castelmaure

    22 janvier 2011 ( #DECOUVERTE DE DOMAINE )

    Le samedi 15 janvier nous partons avec ma compagne et un autre couple d’ami, pour un week-end dans les Corbières, plus précisément dans un gîte tenu par la maman d’une jeune vigneronne de la cave coopérative de Castelmaure à Embres-et-Castelmaure 11360....

  • Ma prochaine soirée DEGUSTATION DE VIN

    17 mars 2011 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    A Le S amedi 19 mars A A Cette dégustation portera sur 6 vins du « Domaine de l’Arjolle » à Pouzolles , vignoble en culture raisonnée. Les vins seront dégustés et expliqués (cépage, mode de fabrication, terroir…). Et pour agrémenter la dégustation, des...

  • 7ème FETES DES VIGNES DE MONTPELLIER et Agglomération : DESCRIPTION DES VINS DEGUSTES

    27 novembre 2010 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    Le vendredi 26 décembre 2010 j’ai pu présenter durant la fête des vignes, une initiation à la dégustation ayant pour thème : « Arômes et Saveurs des Vendanges Tardives ». Dans cette présentation, j’ai décris dans un premier temps les différentes phases...

  • CHAMPAGNE : LA MAGIE DES BULLES !

    01 décembre 2010 ( #EVENEMENTS )

    A l’occasion des fêtes de fin d’année qui s’approchent à grands pas, STEPHANE ROUSSEAU-PATE , le sommelier de Sophro-dégustation® vous propose une dégustation de 4 champagnes de la cuvée TANAZACQ GRAND CRU : L’INSTANT BRUT LA DAME NOIRE GRANG CRU CONTELLATION...

  • Sophro-dégustation de vin : la presse en parle!

    18 décembre 2010 ( #PRESSE )

    Je suis le sommelier de Sophro-dégustation ®, concept unique et original que nous avons crée avec ma compagne sophrologue Sonia Aritzu. Nous avons eu la chance et l'honneur d'avoir un article « Les sens du vin » présentant notre alliance originale dans...

  • Découverte de la CAVE "AU PETIT GRAIN" à MONTPELLIER

    16 mars 2011 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    J’aimerais vous faire découvrir une CAVE A VIN sur MONTPELLIER qui est mon coup de cœur du moment : la cave « Au Petit Grain » 4 Rue Carbonnerie, 34000 Montpellier . FABIENNE LEGRAND y a sélectionné une très belle gamme de VINS du LANGUEDOC-ROUSSILLON...

  • Compte-rendu de la SOIREE DEGUSTATION du samedi 19 mars

    29 mars 2011 ( #DECOUVERTE DE DOMAINE )

    Pour commencer, je tiens à remercier toutes les personnes qui ont été présente lors de cette dégustation . La soirée avait pour thème la découverte du « Domaine de l’Arjolle » à POUZOLLES 34480 près de ROUJAN , village se situant entre Béziers et Montpellier...

  • DÉGUSTATION POUR LA MAISON LOCALE DE L’ÉNERGIE A MONTPELLIER

    16 mai 2011 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    Ce jeudi 12 mai je suis allé faire une dégustation pour « La maison locale de l’énergie » de Montpellier. C’est une entreprise qui prend soin de l’énergie naturelle et de l’économie d’énergie. C’est pourquoi ils m’ont demandé de faire une dégustation...

  • JURY DU CONCOURS « UN VIN PRESQUE PARFAIT »

    13 juin 2011 ( #EVENEMENTS )

    Je viens de rentrer d’une dégustation de vin originale qui s’est déroulée le jeudi 9 juin au « Palais Brongniart » à Paris. Tout a commencé il y a environ un mois, M6 Interaction et la société ARMONIA (événements autour du vin concours international des...

  • Les Fêtes approchent...

    29 novembre 2011 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    A l'occasion des fêtes, pensez à votre Chèque Cadeau!!! Une séance de dégustation seule, entre amis, en couple ou en famille. Parfait et original en toutes occasions (anniversaire, fête, pot de départ, cadeau d’entreprise, enterrement de vie de jeune...

  • Soirée Truffes et Champagnes!!!

    01 décembre 2011 ( #EVENEMENTS )

    A l'occasion des fêtes de fin d'année et avec la collaboration d'Armand Layachi chef du restaurant "Le Goût Juste", nous organisons une soirée "Truffes et Champagnes" le Vendredi 9 décembre. TRUFFES & CHAMPAGNES... A l’apéritif : La palette d’amuse-bouches...

  • Rencontre avec les Bras

    14 mars 2012 ( #EVENEMENTS )

    Ce vendredi 9 mars j’ai eu la chance de pouvoir rencontrer un Grand nom de la cuisine à la FNAC de Montpellier . La famille BRAS, Michel et Sébastien BRAS sont venu accompagnés de leur ami de longue date et réalisateur Paul Lacoste pour la sortie du film...

  • DÉGUSTATION DE VIN A DOMICILE CET ÉTÉ A MONTPELLIER

    10 avril 2012 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    VOILA L’ÉTÉ, VOILA L’ÉTÉ… L’été approche, pourquoi ne pas se faire une dégustation de vin ? Je vous propose de réunir quelques amis pour passer un moment de convivialité et de détente. Dans votre jardin ou sur votre terrasse, au bord de votre piscine,...

  • Qu’est-ce qu'un AROME ?

    22 juin 2010 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    Le vin peu contenir près d’un millier de molécules aromatiques qui se démasquent lentement au fil du temps et au fil des dégustations . Ce bouquet de parfums résulte d’une alchimie entre les différents composants du vin . Ainsi le mot « Arôme » devient...

  • Article d'un journaliste spécialisé

    30 avril 2011 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    Je tiens à dire un grand merci à Guilhem Donadieu de m’avoir suivi pendant 3 jours lors de mes dégustations. Le premier jour, Guilhem est venu avec moi chez 4 étudiants pour un apéro-dégustation à domicile. Coralie est une étudiante en sociologie qui...

  • JOURNÉE SOMMELIER INTERNATIONAL

    25 avril 2012 ( #DEGUSTATION DE VIN )

    Le 23 avril 2012, le magazine « Sommeliers-International » en collaboration avec « L’Association des Sommeliers du Languedoc et de la Vallée du Rhône Sud » ont organisé une dégustation de vins en I.G.P d’Oc. L’événement s’est déroulé au restaurant des...

  • TOUR DE FRANCE DES VIGNOBLES

    05 mai 2012 ( #EVENEMENTS )

    En collaboration avec le restaurant L’Air du Temps , nous vous proposons des soirées « Tour de France des différents vignobles ». Chacune de ces prestations mettra en valeur un vignoble (1mois / 1 vignoble) avec un ACCORD « METS ET VINS ». Au menu : entrée,...

  • Dégustation à Montpellier des vins du Languedoc-Roussillon au Jardin des Sens filmé par "Les Productions de l'Ange"

    08 mai 2012 ( #EVENEMENTS )

    Voici le lien de la vidéo lors de la dégustation des vins du Languedoc-Roussillon organisé par " Sommeliers-International " qui c'est déroulé au restaurant des frères Pourcel " Le Jardin des Sens " à Montpellier. Le film à était produit par Michel Akrich...

  • SOIRÉE SPÉCIALE ACCORD METS ET VINS

    29 juillet 2015

    Bonjour à toutes et à tous ! En septembre, dès la rentrée passée et en pleine saison des foires aux vins, Martine des "TOQUÉS DU PIC" et Stéphane du "VIN ÉMOI" vous feront partager leur passion pour la cuisine et pour le vin lors d'une soirée de dégustation...