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  • STEPHANE PATÉ
  • Je m'appelle Stéphane Paté et je suis sommelier. Je donne des cours de dégustation de vin allant de la simple initiation au perfectionnement. Tous mes cours sont ouverts de l’étudiant au professionnel.
  • Je m'appelle Stéphane Paté et je suis sommelier. Je donne des cours de dégustation de vin allant de la simple initiation au perfectionnement. Tous mes cours sont ouverts de l’étudiant au professionnel.

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FETE-DES-VIGNES-2010-MONTPELLIER 0154Je m’appelle Stéphane Rousseau-Paté et je suis sommelier.

Originaire de l’Ile Maurice, je suis arrivé en France en décembre 1987 et dès mon arrivée je suis très vite tombé amoureux de la gastronomie française, c’est pourquoi j’ai suivi mes études à l’Ecole Hôtelière de Thonon-Les-Bains en Haute-Savoie.

Après l’obtention de mes diplômes, j’ai travaillé pendant plusieurs années dans différents établissements de prestige sur Genève (Suisse) tels qu’anciennement le Noga Hilton, le restaurant « Le Vallon » (brasserie de luxe appartenant au chef triplement étoilé Monsieur Chevrier), l’auberge du « Lion D’Or » (tenue par les chefs étoilés Monsieur Byrne et Dupont). J’ai également participé à l’ouverture du restaurant « Le Chalet » appartenant au groupe Richemont International  (avocats, juges, présidents, et concepteurs d’environ 18 marques de montres de luxe internationales).

En 2006, j’ai eu envie de quitter le continent pour partir explorer de nouveaux horizons. Et pendant une année, j’ai travaillé et voyagé en Australie où j’ai pu me perfectionner sur les vins considérés à l’époque comme « les vins du nouveau monde ». La culture Australienne et ses paysages gigantesques m’ont vraiment touché et m’inspirent encore aujourd’hui.

Dès mon retour en Haute-Savoie, ma soif de découverte ne m’a pas quitté et le soleil m’a très vite manqué, c’est pourquoi avec ma compagne nous avons décidé de nous installer à Montpellier où je me plais à exercer ce fabuleux métier de sommelier et où nous avons également crée ensemble un nouveau concept ludique et original alliant la sophrologie à la dégustation de vin : la sophro-dégustation® de vin ! Pour en savoir plus rendez-vous sur ce lien.

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